Tarta cu Spuma de Mere

Mere Rosii

Merele sunt un fruct accesibil si se gasesc pe tot timpul anului, dupa cum spuneam si in retetele trecute. Asa ca o spuma acrisoara de mere pe un blat simplu, intr-o zi insorita de primavara te vor face sa te simti mai bine!

Avem nevoie:
Blat:
*2 oua
*60 g zahar
*60 g faina
Se bat albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, galbenusurile, faina, punem in tava si dam la cuptor 15 min la 180grade

Tarta cu spuma de mere si frisca

Spuma de mere
*500 g mere curatate si taiate cuburi
*sucul de la jumatate de lamaie
*25 g unt
*3 linguri de zahar
*200 frisca lichida
*1 plic gelatina
Merele se pun in tigaie cu untul, zaharul, zeama de lamaie, se acopera si se lasa 15 min la foc potivit, pana cand merele devin fondue.dupa ce se racesc se mixeaza cu gelatina.
Frisca batuta se amesteca cu merele, se pune peste blat si se da la rece.
Ornam dupa bunul plac.

Tarta cu spuma de mere, frisca si bombonele

Tarta cu spuma de mere si sos de caramel

Pofta buna!

Curmale in Fulgi de Ovaz

Curmale cu fulgi de ovaz

Avem nevoie:

Crema
*500 g curmale
*250 ml apa
*100 g zahar
*vanilie

Curmalele se fierb in apa cu zahar, se mixeaza dupa ce se racesc si se adauga vanilia

Foile:
*180 g faina
*150 g fulgi ovaz
*150 g zahar
*120 g unt
*plic praf de copt

Fulgii de ovaz se amesteca cu faina, zaharul, praful de copt si untul.
Compozitia se imparte in doua, iar la mijloc de pune crema de migdale.
dam la cuptor 20 de minute la 180 grade.

Pofta buna!

Vanilla Puff!

Una dintre prietenele mele iubitoare de prajituri, m-a rugat sa ii fac o prajitura cu multa crema de vanile. Am acceptat provocarea nestiind exact ce voi face, sigura fiind ca voi gasi sau inventa ceva. Se pare ca majoritatea prajiturilor au si cacao sau ciocolata sau alte gusturi dubioase combinate cu vanilie

Avem nevoie:

*o cana de apa

*o cana de faina

*7 lingurite unt/unsoare

*2 lingurite zahar

*3 oua

Punem apa la fiert cu untul si zaharul. Dupa ce clocoteste se adauga faina, mestecand continuu pentru a evita cocoloasele si apoi adaugam ouale.

Punem aluatul obtinut intr-o cratita/tava neunsa si dam la cuptor pentru 35 min la 200 grade.

Dupa ce se raceste umplem aceasta coaja cu crema dorita. Eu am ales vanilia, evident.

Putem folosi 2 plicuri de crema instant, budinca sau o crema clasica de vanilie.

Coffee Treats

Cafeua este intotdeauna mai buna daca ai langa ceva dulce. Pentru dimineti mai dulci si pentru a va incepe ziua cu zambetul pe buze, va sugerez urmatoarea reteta de fursecuri de vanilie sau cacao, dupa gust.

Aveti nevoie de
*3 oua
*o cana zahar
*o cana de ulei
*3 cani de faina
*esenta de vanilie/zahar vanilinat sau cacao

Se freaca ouale cu zaharul, adaugam uleiul si apoi faina.
Compozitia se pune in punga/seringa de ornat si in tava pe foaie de copt; eu le-am facut bilute si le-am turtit pe foaia de copt. Mi s-a parut mult mai practic asa.
Se pot adauga fulgi/bucatele de ciocolata sau nuci
Coacem aproximativ 20 de minute la 180 grade, pana cand fursecurile devin aurii.

Tort de Mere

Tortul si prajiturile cu mere sunt unele dintre cele mai practice prajituri cu fructe, mai ales ca sunt ieftine si se gasesc pe tot parcursul anului. Asa ca pentru astazi va propun una dintre prajiturile preferate ale iubitului meu: tortul cu mere.

Avem nevoie:
* cratita 28 - 30 cm
*5 -6 mere curatate si taiate pe jumatate
*5 linguri de zahar
*2 linguri cacao
Asezam merele taiate in cratita cu scobitura in sus si o umplem cu zaharul amestecat cu cacao
Dam la cuptor 15-20 min la 18 grade; scoatem cratita si lasam sa se raceasca cam 10 minute.

*6 oua
*6 linguri de zahar
*6 linguri faina
* un praf de sare
Se bat albusurile cu sarea, adaugam zaharul, galbenusurile, faina si incercam sa acoperim merele cu compozitia obtinuta.

Dam la cuptor la 180 grade timp de 25 minute. Dupa ce se raceste rasturnam pe platou si ornam dupa bunul plac, sau deloc. Blatul va fi insiropat cu zeama lasata de mere si de zaharul caramelizat. Eu am preferat sa nu il ornez si sa il servesc asa mai raw, deoarece frisca modifica un pic gustul de mere.

Chec

Zilele trecute am facut banalul chec, care aparent nu este chiar asa de banal pentru ca din cate am observat s-a mancat foarte rapid. Se pare ca ori am prieteni mancaciosi de dulciuri ori a foarte bun. Pentru oricare dintre motive voi impartasi reteta cu voi.

Avem nevoie:
*5 oua
*150 g zahar
*5 linguri ulei
*250 g faina
*jumatate lingurita de amoniac stins in otet
* 2 linguri cacao
*nuci

Se bat albusurile spuma cu sarea si zaharul; adaugam galbenusurile, uleiul, faina si amoniacul, treptat.

Punem 3 sferuri de compozitie in forma de silicon, sau in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, iar sfertul de compozitie ramas se amesteca cu cacao si se pune in tava din loc in loc.

Dam la cuptor la 170 grade timp de 25 minute.
Pentru aspect putem topi o ciocolata la bain marin si pune peste.

Pofta buna!
Cristina.

Cocos

Primavara care vine in pas alert ne face sa avem mai multa grija de corpul nostru, sa mergem la sala, sa tinem o dieta, sa dam mai multa importanta mancarii. Asa ca pentru cei care doresc sa se indulceasca si sa nu se ingrase le recomand o prajitura usoara, aerata si fina.

Avem nevoie:

Blat:

*5 oua

* un praf sare

*5 linguri de zahar

*5 linguri de faina

*200 - 300 g cocos

*jumatate de plic de amoniac stins in otet

Amestecam ingredientele in ordinea de mai jos.

Se bat albusurile cu sarea, adaugam zaharul, galbenusurile, faina, cocosul si amoniacul stins in otet.

Punem compozitia in tava pe hartie de copt  si lasam la cuptor 30 min la 180 grade.

Dupa ce se raceste adaugam crema.

 Crema:

* 2 plicuri de budinca cocos

* 800 ml lapte

* 10 linguri zahar

Se prepara dupa indicatiile de pe plic. Am folosit mai putin lapte pentru a iesi mai tare.

Se lasa un pic la racit si se adauga peste blat.

Pofta buna!

Cristina

Breakfast Treats

Sa ne incepem saptamana in forta si cu gustari sanatoase. Pentru micul dejun, in loc de traditionala omleta sau ochiuri, am preparat briose sarate cu branza si cabanos. Sunt mult mai sanatoase numai prin faptul ca sunt coapte si nu prajite.

Sunt delicioase cu lapte batut, sana, iaurt, pesto sau ketchup.

Avem nevoie
*2 oua
*100 g unt/ulei
*180 ml lapte
*200 g faina
*200 g cascaval ras/telemea
*200 g sunca taiata cubulete sau carnaciori/cabanos
*masline (optional)
*jumatate plic praf de copt

Se amesteca ingredientele in ordinea data si se pune compozitia in forme
Putem adauga pesto in compozitie sau deasupra pentru aromatizare; eu am pus deasupra, dupa cum se vede.
Sa da la 180 grade timp de 25-30 minute.

 


Pofta buna!
Cristina

Vine, Vine Primavara!

Astazi este oficial prima zi de primavara si am pregatit ceva special: martisoare dulci pentru prieteni. In loc de o floare sau clasicul martisor, de la mine vor primi un martisor dulce!

Avem nevoie:
*5 oua
*un praf de sare
*150 g zahar
*100 ml ulei
*200 g faina
*jumatate lingurita de amoniac stins in otet

Cacao, nuci sau dulceata pentru umplutura, dupa preferinte

Se bat albusurile spuma cu sarea si zaharul; adaugam galbenusurile, uleiul, faina si amoniacul, treptat.
Punem jumatate de compozitie in forme, punem unplutura si acoperim cu restul compozitiei.

Dam la cuptor 25 de minute la 180 grade.


Pofta buna!
Cristina